„Endlich wird: gerührt, geschüttelt, gefeiert“! So steht es auf der offiziellen Einladung zur Eröffnung des refugium21, der Bar & Lounge im historischen Kellergewölbe unter dem Hotel Klosterstüble, in der Herrngasse 21. Seit Freitag, den 18. Februar 2011, klappern nun die Shaker und internationale Cocktails, Whiskey und edle Weine warten auf Genießer.
In den letzten drei Monaten konnten die noch fehlenden Teile verbaut und somit die geforderten baulichen Auflagen bezüglich des Brandschutzes (wir berichteten) schließlich erfüllt werden.
Auch die Frage des Barkeepers konnte noch Ende 2010 geklärt werden. Mit Carina Hillenbrand konnte Gastronom Rudolf Hammel eine Barchefin mit internationaler Erfahrung engagieren. Sie arbeitet bereits seit 2005 hinter der Bar, hat 2008 die Barschule Rostock als Barmixer IHK abgeschlossen und war zuletzt verantwortlich für die drei Bars des fünf Sterne Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa in Arosa (Schweiz).
Am ersten Abend hat sich das Team von Rudolf Hammel denn auch wacker geschlagen und konnte dem Ansturm an Premierengästen im prall gefüllten Gewölbe vollkommen gerecht werden.
sehr gelungen!!!